Фильм «Джо и Макс» погружает в напряжённую эпоху предвоенных лет, где боксёрский ринг становится ареной не только спортивных, но и идеологических баталий. История строится на реальных событиях — двух знаменитых боях между немецким чемпионом Максом Шмеллингом и афроамериканцем Джо Луисом, которые стали мировыми событиями.
Вайоминг, 1890 год. Шериф Джеймс Эверилл, бывший наёмник, пытается защитить группу европейских иммигрантов-фермеров от агрессии богатых скотовладельцев. Те, в свою очередь, нанимают для устрашения и ликвидации поселенцев стрелка Нэйтана Чемпиона — старого друга Эверилла. Конфликт обостряется до предела, когда местные магнаты, получив негласное одобрение властей, решаются на массовую расправу...