Мсье Дюшемен — авторитетнейший составитель ежегодного справочника по ресторанам, чьё мнение способно сделать или разрушить репутацию заведения. Его метод прост и беспощаден: он инкогнито посещает парижские рестораны, прикидываясь разными персонажами, чтобы оценить еду и сервис без прикрас. Эта работа требует феноменальной скрытности и цинизма, но для Дюшмена она — вопрос профессиональной гордости.
