Группа отчаянных бандитов под предводительством опытного грабителя поездов совершает дерзкое ограбление. В одном из вагонов они обнаруживают неожиданную добычу — окованный цепями сундук, содержимое которого полностью переворачивает их планы: вместо золота там находится измученная, связанная девушка.
Фильм «Бык» — это пронзительная драма о двух людях, чьи жизни, казалось бы, зашли в тупик. Крис — подросток, выросшая в неблагополучной семье, чья агрессия и боль скрывают глубокое одиночество. Эйб — ветеран родео, бывший наездник быков, чья карьера закончилась, а настоящее оставляет лишь горькие воспоминания.
Стэн, разочаровавшись в личной жизни, решает, что его последний шанс вернуть бывшую девушку Кэти — это спонтанная поездка в Остин, где она теперь живёт. Он представляет себе идеальное воссоединение, но реальность оказывается сложнее. Прибыв в город, Стэн не находит Кэти, зато обнаруживает, что его близкие друзья, Джефф и Кара, переживают серьёзный кризис в их отношениях.