Фильм «Однажды в Вегасе» — это остроумная и ироничная комедия о том, как одна случайная ночь в Городе Грехов может кардинально изменить жизнь двух абсолютно разных людей. Главные герои, успешный владелец бакалейного магазина Джек и официантка Джой, совершенно не помнят, как оказались в одной постели в номере люкс.
Действие разворачивается в стенах ООН в Нью-Йорке, где работает Сильвия Брум, опытный синхронный переводчик. Её мир, состоящий из точных формулировок и дипломатических тонкостей, рушится в один мист, когда она случайно подслушивает разговор двух мужчин на диалекте одного из африканских языков. В их беседе сквозит угроза, и Сильвия с ужасом понимает: речь идёт о запланированном убийстве главы...